كول سلو

La كول سلو ومن دون شك الأكثر رمزية والتمثيلي للسلطة فن الطهو الأميركية. هذا الصحن نموذجي العشاء الأمريكية 50 السنين، جذوره في القرن الثامن عشر هولندا واسم prodcede المدى Koolsla، التعبير abrecviación كوول سلاد الذي يعني الاسبانية سلطة العقيد حاليا هذه السلطة، من الواضح بعد أن قدم في الولايات المتحدة منذ سنوات عديدة، وكما هو معروف من قبل الاختصار سلطة الكرنب، هناك أيضا السلطات الأخرى التي تستخدم هذا المصطلح كما الجزرة سلطة الكرنب، الجزرة إلى أو بروكلي سلو البروكلي مقرها.

La كول سلو o سلطة الكرنب، هي مرافقة مثالية لأطباق التوقيع في فن الطهو الولايات المتحدة باعتبارها الكلاب الساخنة، Hamburguers، الكباب o الفلفل.  يتكون تكوينه الأساسي من ملفوف أبيض ، مقطع ناعم ، مصحوب بجزر مفروم بنفس الطريقة. مع مرور الوقت ، ظهرت أشكال مختلفة من الوصفة الأصلية والتي تشمل الفواكه مثل الأناناس أو التفاح أو المانجو ، وكذلك أنواع مختلفة من الملفوف مثل الملفوف الأحمر. فيما يتعلق بصلصة السلطة ، يمكننا أن نجدها من الضمادات الأساسية القائمة على الزيت و / أو الخل ، إلى صلصة الخل أو المايونيز أو الخردل. هذا يختلف حسب المنطقة أو المنطقة في الولايات المتحدة. يُنصح بتتبيل السلطة لبضع ساعات قبل تناولها للاستمتاع بكل نكهة المكونات.